Грецький продукт починається не на полиці магазину й навіть не на виробництві. Його історія починається там, де росте оливкове дерево.

Сонце, родючий ґрунт, особливий клімат і багаторічні традиції вирощування створюють умови, у яких оливки набувають свого характерного смаку. Для грецьких виробників це не просто врожай на сезон. Це культура, яку знають і передають поколіннями.

Усе вирішує правильний момент

Збір оливок потребує уважності. Важливо визначити момент, коли плоди мають необхідний ступінь зрілості залежно від того, який продукт планують отримати.

Зелені оливки збирають раніше, коли вони ще мають щільну текстуру та характерну пікантність. Дозрілі плоди набувають темнішого відтінку, стають м’якшими та мають більш насичений смак.

Для виробництва оливкової олії також має значення момент збору, адже від нього залежать аромат, смакові властивості та характеристики готового продукту.

Від урожаю до виробництва

Після збору оливки проходять подальшу підготовку. Їх сортують, очищають та направляють на виробництво.

Саме тут особливо важливі технологія та досвід виробника. Для столових оливок підбирають відповідний спосіб обробки та маринування, щоб прибрати природну гіркоту й водночас зберегти щільність та смак плодів.

А з якісних оливок виробляють Extra Virgin оливкову олію, яка стає однією з головних складових середземноморської кухні.

Грецький продукт має свою географію

Каламата, Халкідікі, Крит, Віаннос та інші регіони Греції мають власні традиції та особливості виробництва.

Саме тому для нас важливо не просто написати на упаковці «грецький продукт», а розуміти, звідки він походить, хто його виробляє та яким шляхом він потрапляє до покупця.

У Greek Product ми працюємо з грецькими виробниками та привозимо до України оливки, оливкову олію, фету, перець, трави, шоколад та інші продукти.

Ми хочемо, щоб за кожною баночкою чи пляшкою ви бачили не просто товар, а його історію.

Від дерева, яке росте під грецьким сонцем, до продукту на вашій кухні. 🇬🇷🫒

І, можливо, саме тому відкриваючи баночку грецьких оливок, ми відкриваємо трохи більше, ніж просто продукт. We відкриваємо маленький шматочок самої Греції.