Є оливкова олія для щоденного використання. А є Agourelaio (Агуреліо), яку хочеться куштувати окремо, розбираючи її смак буквально по нотах.

Грецькою Αγουρέλαιο означає олію, отриману з раннього врожаю оливок. Плоди збирають ще зеленими, до повного дозрівання, а потім швидко відправляють на переробку. Саме такий ранній збір і формує її особливий характер. 

🌿 Що в ній особливого?

Агуреліо має зовсім інший смаковий профіль, ніж м’які оливкові олії зі зрілих плодів.

Вона може бути яскраво-зеленою, мати виражений аромат свіжої трави, зелених оливок та легкі фруктові відтінки. У смаку відчуваються характерна гірчинка та приємна перцева гострота, яка може залишатися після ковтка. І саме ця гірчинка та «пекучість» є типовими сенсорними характеристиками ранньої олії, а не недоліком. 

Ще одна особливість раннього врожаю — нижча олійність самих зелених плодів, тому для отримання тієї ж кількості олії потрібно більше оливок. Це робить виробництво ранньої олії більш ресурсомістким. 

🫒 Як її краще смакувати?

Агуреліо не хочеться ховати всередині складних страв.

Спробуйте її:

• зі свіжим хлібом;
• із фетою;
• на помідорах;
• у грецькому салаті;
• на запечених овочах;
• поверх брускети.

Саме у простих поєднаннях її зелений, трав’янистий аромат і характерна пікантність розкриваються найкраще.

🇬🇷 І найцікавіше — у нас її можна взяти на розлив

У Greek Product Агуреліо доступна на розлив, тому не потрібно одразу купувати велику пляшку.

Можна взяти потрібний об’єм, спробувати олію першого врожаю та самостійно відчути, чим вона відрізняється від звичної Extra Virgin.

Агуреліо — це смак молодої зеленої оливки, який буквально зберегли в олії. 🌿🫒

Іноді для маленької гастрономічної подорожі до Греції достатньо лише шматочка свіжого хліба та кількох крапель хорошої олії. 🇬🇷