С чего начинается оливковое масло…

Урожай 2025: подарок для Греции

2020 год был непростым. Однако грекам он преподнес щедрый подарок — богатый урожай оливок. Сейчас в Греции наступила горячая пора. Владельцы рощ активно собирают плоды. Этот процесс длится с октября по конец января.

Сбор оливок — это кропотливый ручной труд, настоящий «Hand Made». Давайте разберем пошагово, как оливки попадают под пресс.

Секреты сбора: от сеток до «верги»

Первым делом мы расстилаем под деревьями большие полотна сетки. Именно туда будут падать оливочки. Многие думают, что мы лазаем по веткам, как за черешней. Но реальность выглядит иначе.

В работе используется аппарат «верга». Это двухметровая палка с пластиковыми пропеллерами на конце. Она сбивает плоды точными ударами. Удержать инструмент непросто. Верга весит около 3 кг и сильно вибрирует при включении. Нужно часами прочесывать ветки с поднятыми вверх руками. Для такой нагрузки требуются по-настоящему крепкие мышцы.

Очистка и транспортировка урожая

Далее мы собираем опавшие оливки в кучи с помощью тех самых сеток. Очищаем их вручную или граблями от лишних веток и листьев. После этого чистые плоды засыпаем в мешки.

Вес одного мешка достигает 70 кг. Наполненный урожай грузят в багажники пикапов. К концу дня мужчины чувствуют сильную усталость. Боли в спине и онемение рук — обычное дело для этого сезона.

Жидкое золото и традиции предков

Завершающий этап — доставка на фабрику. Там оливки прессуют и превращают в масло. Для половины греков это основной доход и смысл жизни. В этом эликсире заключена вся душа Греции.

Традиции изготовления масла передаются из поколения в поколение уже три тысячи лет. Как и в древности, сегодня греки создают самое полезное масло в мире. Мы привезли это свежайшее домашнее масло для себя и для вашей семьи.