На упаковці європейських продуктів можна зустріти позначення PDO, PGI або BIO. Для покупця це може виглядати як набір незрозумілих літер, хоча кожне з цих маркувань говорить про цілком конкретні характеристики продукту.

Особливо цікаво розібратися в них, коли йдеться про грецькі продукти. Греція має велику кількість продуктів із захищеним географічним походженням, а традиції виробництва в окремих регіонах можуть бути частиною самої ідентичності продукту.

Що означає PDO

PDO, або Protected Designation of Origin, українською «захищене позначення походження», вказує на те, що продукт має тісний зв’язок із конкретною географічною територією.

Для отримання такого статусу всі основні етапи виробництва продукту мають відбуватися у визначеному регіоні відповідно до встановленої специфікації.

Тобто PDO — це не просто інформація про те, де продукт був виготовлений. Це захищене позначення, пов’язане з конкретним способом виробництва, територією та характеристиками продукту.

Саме тому на упаковці можна зустріти не лише назву продукту, а й назву певного регіону або місцевості.

Приклад із грецькою оливковою олією

Серед грецьких продуктів можна зустріти оливкові олії з позначенням PDO, зокрема олію з певного регіону Криту.

Для покупця це означає, що продукт має встановлений зв’язок із конкретною територією та виробляється відповідно до вимог, передбачених для цього географічного позначення.

Що таке PGI

PGI, або Protected Geographical Indication, українською «захищене географічне зазначення», також пов’язує продукт із певною територією, але правила відрізняються від PDO.

Для PGI достатньо, щоб щонайменше один із етапів виробництва, переробки або підготовки продукту відбувався у визначеному регіоні.

Таким чином, PDO та PGI не є однаковими позначеннями.

У випадку PDO зв’язок продукту з конкретною територією є більш тісним, тоді як PGI допускає, щоб частина виробничого процесу відбувалася за межами визначеного регіону.

Обидва позначення належать до європейської системи захисту географічних зазначень.

А що означає BIO?

Позначення BIO стосується вже не географії, а способу ведення органічного виробництва.

У Європейському Союзі органічна продукція повинна відповідати встановленим вимогам до органічного виробництва та проходити відповідну систему контролю.

Тому BIO не означає «вироблено в Греції» і не означає «продукт із конкретного регіону».

Це зовсім інша характеристика.

Наприклад, грецький продукт може мати географічне позначення, органічну сертифікацію або відповідати обом категоріям, якщо він виконує відповідні вимоги.

PDO, PGI та BIO — не оцінка смаку

Важливо не сприймати ці позначення як своєрідну систему оцінок.

PDO не означає, що продукт «кращий» за всі інші.

PGI не означає, що продукт поступається PDO.

BIO також не є синонімом слова «смачніший».

Ці маркування відповідають на різні питання:

PDO — який зв’язок продукту з конкретною територією та виробничою традицією?

PGI — який зв’язок продукту з певним географічним регіоном?

BIO — чи відповідає продукт вимогам органічного виробництва?

Тому їх правильніше розглядати як інформацію про походження та спосіб виробництва, а не як рейтинг продукції.

Чому географія має значення для грецьких продуктів

Грецька гастрономія дуже тісно пов’язана з регіонами країни.

Клімат, ґрунти, сорти сільськогосподарських культур, місцеві традиції та технології виробництва формують особливості продуктів, які виробляються в різних частинах Греції.

Саме тому на грецьких продуктах можна зустріти назви конкретних регіонів, островів або місцевостей.

Для покупця це дає можливість не просто побачити слово «Греція» на етикетці, а краще зрозуміти, звідки саме походить продукт і які вимоги пов’язані з його виробництвом.

Як читати маркування на упаковці

Наступного разу, коли обиратимете грецький продукт, варто звернути увагу не лише на назву та дизайн упаковки.

Подивіться:

1. Країну та регіон походження.
2. Назву продукту.
3. Позначення PDO або PGI, якщо воно є.
4. Органічне маркування BIO, якщо продукт сертифікований як органічний.
5. Інформацію про виробника та умови виробництва.

Так етикетка перетворюється з набору написів на джерело інформації про продукт.

Грецькі продукти, за якими стоїть конкретне походження

У «Грецькому Продукті» представлені продукти з Греції, серед яких можна знайти й позиції з географічними позначеннями та відповідними сертифікаціями.

Для нас важливо не просто привезти продукт із Греції в Україну, а дати покупцеві можливість дізнатися більше про його походження, виробника та особливості.

Адже за назвою на етикетці часто стоїть цілий регіон, традиція та спосіб виробництва.

А наступного разу, коли побачите на грецькому продукті позначення PDO, PGI або BIO, ви вже знатимете, що саме воно означає.